Zifar Pago de las Sabinas - 2016
Land: Spanien
Område: Quinanilla de Arriba, Ribera Del Duero
Druesort: Tempranillo
Fremstilling: Pre-fermenteret maceration ved 5° i 24 timer. Fermentering sker i delvist træ- og ståltønder. Lagret 12 måneder i franske egetræsfade.
Farve: Lys kirsebær.
Næse: Røde frugter står klart frem, med lakrids og fad som sekundære elementer. Afslutningsvis er der hints af kanel og hvid peber.
Smag: Frisk med et klart præg af området og den tilhørende højde, som vingården er placeret i. Der kommer også fine noter af krydderier, der holder den elegant og dyb.
Servering: Skænk den ved 15° og passer bedst til rødt kød og grillede måltider.
Smagsoplevelsen
Indeholder sulfitter.
Fra hjertet af Ribera Del Duero
Zifar vingården er placeret i Peñafiel, i hjertet af den velkendte vin-region Ribera Del Duero. Aldringen foregår i en underjordisk kælder, hvor der er de optimale forhold for at lagre vinen.
Navnet Bodegas Zifar, stammer fra en gammel historie om Zifar-ridderne, tilbage fra 1300-tallet. Dette eventyr er en dyrebar samling af noveller, som er blevet givet videre igennem tiden, lige fra Enrique IV af Castilla til nu hvor det er i Bibliotheque Nacionale i Frankrig.
Alle besøgende på Bodegas Zifar vingård får en kopi af selvsamme historie.