Stauning Bastard
2. udgivelse af den populære Research-serie.
Oplev et mix af det vilde Vesterhav og den golde Mexico ørken, i denne dobbeltdestillerede rye whiskey, som er blevet afsluttet på gamle Mezcal fade.
Resultatet er et elegant "gadekryds", som sætter nye rammer for genren og skaber en unik smagsoplevelse du ikke finder andre steder i verden.
Duften
Ved ophældning i glasset, kommer der aromaer af den søde og velkendte pibetobak, blandet med tørrede rosiner og egetræ, fra de benyttede fade.
Derefter kommer der lidt citrus noter, som kombineres med hvad minder os om havrekiks.
Smagen
Når vi smager på den, kommer der de velkendte noter af byg, sammen med tørrede frugter og brun sukker. Fadet kommer også til sin ret og giver en dejlig kompleksitet.
Afslutningsvis er der en mild røget fornemmelse, let saltet og så tager de søde elementer over og giver en distinktiv lækker eftersmag af karamelliseret sukker.
Historien bag Danmarks Bedste Whisky?
Hvad får du hvis du blander en læge, en kok, en slagter, en lærer, en helikopterpilot og fire ingeniører? ...
Svaret er Danmarks Bedste Whisky!
Det var ikke erfaring omkring whisky, der fik 9 garvede gutter til at starte Stauning Whisky i 2005. Det var en fælles passion for at udfordre, eksperimentere og skabe noget nyt og unikt!
Med så godt som ingen midler, var de 9 partnere nødsaget til at finde egne midler for at kunne konkurrere med det store mastodonter.
Som en hver anden "Underdog" historie så brugte de alle ressourcer omkring sig og trak på alle deres vestjyske tråde.
Efter mange års hårdt arbejde, stålsatte principper og anerkendende resultater, er de gået fra et lille destilleri til at have åbnet et stort, nydesignet og åbent destilleri, som man kan besøge.
Selvom destilleriet er vokset og de nu har vundet adskillelige priser for deres whisky, fastholder de deres kerneprincipper i hver flaske whisky.
Det betyder også at de ikke har 2-5 store kedler, men 24 små pot-still, som sikrer at de kan producerer efter den store efterspørgsel, men gøre det på deres præmisser og ikke ændre i den whisky som danskerne kender og elsker.
Som de selv siger: "Vi går ikke efter priser, men vi tager gerne imod dem".
Se et udklip af deres priser herunder:
