Towiemore - Whiskyen for konger.

Towiemore er en Speyside-style whisky, 100% pure malt blend, 10 - 12 år gammel, "non-chill filtered", uden tilsat farve og fyldt på flaske ved 43% alc.

The Lost Distillery Company - Towiemore vandt guld ved San Francisco's World Spirit Competition 2017, samt guld ved Hong Kong International Wine and Spirits Competition i 2016.

Towiemore har en super fed historie - startet af whisky entreprenøren Peter Dawson der uheldigvis fik startet sin forretning i den sværeste tid i whisky historien. 

Dog formåede han stadig at skabe et destilleri der levede i 33 år, og blev tilmed kongelig hofleverandør for den spanske konge Alfonso XIII, der lod Peter Dawson bruge hans royale stempel på alle whiskyer, der kom fra ham. 

Deruover købte Kong George V af England og Prinsen af Wales også fast hos Towiemore.

Med hjælp fra tidligere ansatte og managers fra Macallan, fik han søsat sit projekt, som ledte til, at hans whisky stadig blev brugt til blandinger på grund af sin høje kvalitet, tyve år efter at det var lukket ned, indtil 1951.

Towiemore whiskyen er en hyldest til destilleriet, Peter Dawson, og stilen han kreerede. 

Duft:

En mild duft imødekommer én med en let sødme og ingen røg.

Der er en klar duft af modne kirsebær, som er super indbydende, og derefter kommer der milde noter af vanilje, æbler og citrus.

Smag:

I smagen kommer der en mild sødme, i noget der minder om æblekage, og derefter kommer der trænoter, sherry, let vanilje, salt karamel og en let citrus følelse.

Og til sidst oplever man en middel-lang finish med en dejlig blid overgang.

Storhed gennem krisen

Towiemore stod færdigt i 1897, hvor whisky verdenen stod overfor sit største mareridt, et fuldkomment knæk.

Whisky krisen var kommet, en overflod af whisky på markedet ramte destillerier, og nedskåret whisky ramte industrien hårdt. “Whisky-Blendere” havde mere eller mindre overtaget markedet, og destillerier lukkede i stor stil.

På trods af dette, så gik det godt for Towiemore fordi, at det var bygget for at producere høj kvalitet, u-røgede whiskyer.

Distilleriet havde en idéel plads i Speyside regionen mellem de kendte whisky byer Keith og Dufftown. Og en destilleri manager samt nogle andre nøglepersoner til produktionen, var blevet hyret ind fra Macallan destilleriet, hvilket tydeligt kunne smages i kvaliteten og stilen af whisky, der blev produceret.

På trods af den store fremdrift, så skete det store fald i whisky verdenen i 1898, hvortil at Towiemore slog sig sammen med Glenlivet, og blev til “Towiemore-Glenlivet” og fortsatte sin kamp for at blive i live.

Men kampen var ikke færdig endnu.

Et problem med vandforsyningen havde en uforklarlig effekt på whiskyen, og da den blev blandet med vand eller andet whisky, begyndte det at boble.

Det var en simpel kemisk reaktion fra den limsten, som filtrerer vandet, og det havde ingen effekt på smagen eller produktet, men det skræmte de store forhandlere væk fra Towiemore, som tog sit sidste vejrtræk i 1931.

Towiemore blev dog brugt i blandinger helt frem til 1951.

Gået tabt, men nu genfødt. Whiskyen er en hyldest til destilleriet, der led en unødvendig død.

The Lost Distillery Company har i deres søgen efter gamle destillerier lavet flere forskellige “udtryk”, som hylder de mange gamle historierige whiskyer, som faldt ud af historien mellem 1867 og 1931.  Alle whiskyer er 10 - 12 år, non-chill filtreret, uden tilsat farve og 100% pure malt blend, på 43%.

Whiskyerne som:

DALARUAN, en legendarisk whisky fra Campbeltown som har en særpræget karakter som få destillerier laver i dag.

JERICHO, Destilleriet som var et af de første, til at bruge sherryfade til lagring og banede vejen til brugen for fremtidige generationer.

LOSSIT, Islays største producent som var med til at løfte øen til at blive en af whisky hovedstæderne. - kåret "Verdens Bedste Blended Malt Scotch".

STRATHEDEN, destilleriet som havde et 300 års whisky dynasti og blev revet væk. 

TOWIEMORE, skabt af den kendte entreprenør Peter Dawson, som blev den Spanske Konges faste leverandør og whisky udvælger.