Her får du 6 fantastiske flasker vin, der produceres i Alsace-regionen, i byen Türkheim.
Famillien Baur’s vinproduktion, som står bag disse vine, kan dateres helt tilbage til 1741.
De fastholder historiske vin-traditioner, men tilføjer et ekstra, personligt “touch” ved at dyrke al deres vin biodynamisk.
Det betyder, at de ikke bruger syntetiske kemikalier, men forløber hele destillationsprocessen med naturlige virkemidler.
Her dyrker de fantastiske druesorter, som Riesling, Gewurtztraminer, Muscat, Pinot Gris og Noir, som alle i denne franske smagekasse.
De 6 flasker i 'Fransois Baur Smagekassen':
1. Riseling D’Alsace
Her får du en lækker fyldig hvidvin, der er produceret på 100% Riesling.
Alkohol: 13 %
Syre: Høj
I næsen får du: En diskret men frisk aroma af syrlige frugter
Smagen er: Frisk i starten, hvor den bliver mere fyldig midt på.
Denne skønne Riesling, skal serveres på 9° og vi foreslår til en omgang fisk.
2. Gewurtztraminer D’Alsace
Her får du en frugtbombe, uden lige! Denne søde vin er lavet på 100% Gewurtztraminer-drue.
Alkohol: 13 %
Syre: Lav
I næsen får du: Rige noter af eksotisk frugt, blomster og citrus
Smagen er: Kraftig, kompleks og med en aromatisk divers palette.
Denne fantastiske hvidvin skal serveres på 9° og passer godt til krydrede retter samt en dessert, som fyldige oste.
3. Muscat D’Alsace
Her får du et perfekt eksempel på, hvorfor Muscat er blevet så populært!
Denne hvidvin er lavet på 100% Muscat-drue.
Alkohol: 13 %
Syre: Mellem
I næsen får du: kraftig aroma af druerne og hints af florale noter
Smagen er: Frisk, med fremhævende karakter af den sprøde drue.
Den skal serveres på 9° og går rigtig godt sammen med grillet fisk og asparges.
4. Pinot Gris D’Alsace
Her får du en klassisk fransk hvidvin, på 100% Pinot Gris drue.
Alkohol: 13 %
Syre: Mellem
I næsen får du: En mild, men meget aromatisk kompleks duft, som fortjener at blive dekanteret, for at opnå sit fulde aromatiske potentiale.
Smagen er: Fyldig, med noter af tørrede frugter, som abrikos og hints af honning
Den skal serveres ved 9° og går rigtig godt med vildt, kalv – og svinekød samt fjerkræ, ledsaget af saucer med fyldige smage. Derudover er denne skønne Pinot Gris også god som en lækker aperitif vin.
5. Pinot Noir D’Alsace
Her får du smagekassens eneste rødvin, en Pinot Noir, på 100% pinot noir drue.
Alkohol: 13%
Syre: Høj
Tanniner: Lav
I næsen får du: En frugtig oplevelse, med noter af mørke bær
Smagen er: I samme stil som duften, med antydninger af mørke bær og bløde tanniner.
Denne rødvin skal serveres på 14° og går rigtig godt med lyst kød, fjerkræ og ost.
6. Cremant D’Alsace
Her kommer den sidste flaske og den eneste mousserende i smagekassen - Cremant D’Alsace, som er lavet på Riesling (30%), Pinot Blanc (30%),Pinot Gris (30%), Chardonnay (10%).
Alkohol: 12,5%
Syre: Høj
I næsen får du: Syrlige frugter, som fersken, abrikos og citrus.
Smagen er: Ligesom næsen, så er der syrlige noter og en klar, tør fornemmelse på tungen.
Denne Cremant serveres bedst på 7° og med sin friske syre, går den rigtige godt skaldyr, kaviar, ost og frugtige desserter.
