Diplomatico Distillery Collection Nº3 - Pot Still
Rom fra Venezuela - Destilleret udelukkende på et pot-still, der har været brugt til whiskey i Skotland. Derefter lagret i op til 8 år på hvide amerikanske egetræsfade, som tidligere er brugt til bourbon eller maltwhiskey. Ingen yderligere sukker tilsat efter lagring.
Diplomatico Distillery Collection No3 - Denne venezuelanske rom er blandt et af de mest populære rom-brands i verden!
Dette er den tredje i 'Distillery Collection', hvor de tilegner hver rom til én bestemt destilleringsmetode.
Til denne rom har de benyttet en tidligere skotsk whiksey pot-still, hvilket giver rommen tyngde og kompleksitet med tydelige noter af kaffe og karamel.
Efterfølgende lagres rommen i op til 8 år, hvor den når sin optimale modning i det venezuelanske klimaforhold.
Duft
Ved ophældning i glasset får vi en dyb kompleksitet, fra den længere fadlagring. Der kommer vidunderlige aromaer af tropiske frugter og sød karamel, med strejf af vanilje, som kombineres til et fantastisk resultat.
Smag
Når vi smager på den, er den meget velbalanceret og velstruktureret. Fadnoterne kombineres dejligt med hints af kaffe og mørk chokolade, hvilket giver den en bastant tilstedeværelse på tungen.
Familien med de rette værdier!
Diplomatico er bygget på et løfte om den bedste kvalitet, og at lægge alt hvad man har, i det at lave rom. De er et selvstændigt, familieejet brand der selv kontrollerer hele processen - fra markerne til aftapning i flasker!
Familie er en del af Diplomatico’s identitet, og står altid forrest, uanset hvad de skal foretage sig. Derfor er det også noget, som de lægger meget fokus på, blandt andet ved at støtte omkring deres lokale samfund og drive en bæredygtig produktion.
Destilleriet ved Andes bjergene …
Diplomatico’s destilleri ligger ved foden af Andesbjergene i Venezuela, hvor det reneste vand løber. Dette bruges selvfølgelig til, at skabe den høje kvalitets rom de er blevet kendt for.
De blev etableret i 1959, men i 2002 solgte de til en gruppe Venezuelanske entreprenører og blev 100% privatejet, venezuelansk virksomhed. Dette er de med stolthed stadig den dag i dag.
Destilleriet er unikt, ved at det benytter 3 forskellige destilleringsprocesser, som ved blanding leverer eksklusive rom, der har bevist at de er i verdensklasse.
Manden der inspirerede Diplomatico …
Gennem hele deres rejse, har Diplomatico holdt sig tro mod deres initiale værdier, som også blev inspireret udefra - og sågar har sat et evigt, fysisk aftryk på deres produkter.
Det er nemlig Don Juan Meléndez (Don Juancho).
Adelsmanden Don Juan bestræb sig altid efter at give alt i søgen efter kilder, ingredienser og metoder, ang. de mange tillokkende smage der kunne findes i bl.a. rom.
I dag benytter Diplomatico Don Juancho’s portræt som en evig påmindelse om den passion, og de værdier han bestræb sig efter, og som de efterlever!
Et af de mest prisvindende destillerier …
Som sagt, så har Diplomatico vundet et utal af priser og høje bedømmelser gennem tiden, og ligger blandt de mest populære “Sipping” rom på flere afstemninger.
Ikke nok med det, så er destillatøren bag, Tito Cordero, kåret til verdens bedste rom destillatør i flere år. Så de må have knækket koden på god rom i Venezuela!
Skal du smage rom for første gang, eller er du en velkendt rom-entusiast, der bare gerne vil prøve Venezuelas bud på kvalitetsrom … så er Diplomatico et af de bedste steder at starte!
